Accords Mets/Vins

Que manger avec un vin liquoreux ?

Par GrandsVinsPrivés Le 07 décembre 2018

liquoreux
Les liquoreux, plus souvent connus grâce aux appellations  Sauternes ou Jurançon sont des vins souvent associés à la période de Noël, au foie gras ou aux desserts. (suite…)

Accords Mets/Vins

Repas de Noël 100% Champagne

Par GrandsVinsPrivés Le 27 novembre 2018

100%_champagne
Le Champagne c'est le vin incontournable des fêtes ! Souvent présent à l'apéritif ou au dessert, savez-vous qu'il est possible (et très agréable) d'accompagner chaque étape d'un repas avec du Champagne ? (suite…)

Accords Mets/Vins

Quel vin Italien boire avec un risotto aux gambas et Parmigiano Reggiano ?

Par GrandsVinsPrivés Le 24 septembre 2018

Risotto
La saison automnale a pointé le bout de son nez. Pour la démarrer en douceur et pour prolonger le goût des vacances, nous vous proposons aujourd’hui de faire une halte en Italie afin de découvrir la recette d’un plat gourmand et réconfortant : le Risotto aux gambas et Parmigiano Reggiano ! Un classique de la cuisine italienne, très facile à réaliser mais qui épatera vos convives. Nous vous proposerons également  notre accord mets et vins idéal pour sublimer ce plat ! Et pour le dessert … on vous laisse donner libre court à votre...

Accords Mets/Vins

Que manger avec un Saint-Emilion ?

Par GrandsVinsPrivés Le 27 février 2018

saint-emilion
Les vins de Saint-Emilion sont à la fois gourmands et plein de caractère. Souvent considérés comme des vins de grandes occasions, les Saint-Emilion s’accordent aussi avec vos plats du dimanche midi en famille. (suite…)

Accords Mets/Vins

Quel vin pour faire son vin chaud ?

Par GrandsVinsPrivés Le 16 février 2018

vin_chaud
En cette période enneigée, nous vous avons dégoté une recette inratable pour un vin chaud digne de ce nom. Mais avant de le réaliser vous vous demandez quel vin choisir ? (suite…)

Accords Mets/Vins

Quel vin servir sur une raclette ?

Par GrandsVinsPrivés Le 09 février 2018

raclette
La raclette est le plat traditionnel de l’hiver à partager en famille ou entre amis. A la fois convivial et riche en saveurs, c’est l’un des plats préférés des amateurs de sports d’hiver. Mais il y a bien une question casse-tête qui revient chaque année : « mais que boire avec une raclette ? ». Nous vous proposons donc à travers cet article de découvrir notre accord mets et vin idéal pour une raclette 100% réussie. (suite…)

Accords Mets/Vins

Agneau de lait rôti – Bodega Diamandes Grande Réserve 2009

Par GrandsVinsPrivés Le 21 décembre 2017

agneau diamandes
Qui dit fêtes de fin d’année, dit recherche de l’accord met et vin parfait. C’est pourquoi cette semaine nous avons réalisé pour vous l’accord met et vin de nos rêves : un agneau de lait rôti accompagné du Grande Réserve Malbec, Cabernet Sauvignon 2009 de la Bodega DiamAndes. (suite…)

Accords Mets/Vins

Les accords mets et vins de Noël

Par GrandsVinsPrivés Le 30 novembre 2017

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Pour les fêtes de Noël, osez les accords mets et vins qui cassent les codes et qui vous plaisent. Nous avons concocté pour vous une sélection d’accords mets et vins qui sortent un peu des sentiers battus. (suite…)

Accords Mets/Vins

Quel rosé boire avec un barbecue ?

Par GrandsVinsPrivés Le 09 juin 2017

Quel rosé boire avec un barbecue
Avec l’arrivée des beaux jours, on prend plaisir à oublier les dîners sophistiqués au profit de repas conviviaux faciles à préparer. Si vous êtes un aficionado des barbecues, planchas et autres grillades estivales mais que vous cherchez une alternative aux traditionnelles merguez et côtelettes de porc, nous vous avons déniché une recette pleine de saveurs qui ravira à coup sûr vos invités et nous vous dirons quel rosé boire avec un barbecue ! (suite…)

Accords Mets/Vins

Panna Cotta – Champagne Pol Roger Brut Réserve

Par GrandsVinsPrivés Le 26 décembre 2015

Le bonheur de nos papilles se trouve dans les choses simples ! Littéralement « crème cuite », la panna cotta tire encore une fois ses origines de nos chers voisins Italiens. Léger, rafraîchissant et sublimement parfumé, ce dessert est synonyme de créativité et de subtilité. Son origine est plutôt incertaine… La panna cotta daterait du XIXème siècle, une femme d’origine hongroise aurait réalisé ce dessert avec un surplus de lait. Souvent servie avec des fruits frais ou en coulis ou en version plus gourmande, la personnalisation y est...

Accords Mets/Vins

Chapon farci au foie gras – Champagne Bouzy Grand Cru 2004 de Pierre Paillard

Par GrandsVinsPrivés Le 19 décembre 2015

Le plat emblématique pour vos chaleureuses fêtes en famille ! Poulardes, dindes, oies, ou chapons sont les incontournables des repas festifs. Le chapon ne se consomme quasiment qu'à cette période des fêtes. Difficile d'échapper à ce plat traditionnel et tellement cher à nos esprits. Facile à réaliser mais qui demande une cuisson longue, le foie gras apporte la touche majestueuse de ce mets désiré par tous ! Pour une véritable réussite, choisissez d'abord une volaille de qualité. Et maîtrisez la cuisson pour un chapon tendre et...

Accords Mets/Vins

Taboulé – Château de Lancyre Rosé 2013

Par GrandsVinsPrivés Le 15 décembre 2015

Connu pour être d’origine libanaise, le taboulé est un incontournable de la cuisine du  Moyen-Orient Salade fraîche composée de persil et de boulghour, le taboulé (signifiant « salade assaisonnée » en Arabe) est l’un des éléments phares du mezzé libanais. Sa popularité vient du fait que ses ingrédients étaient faciles à trouver et surtout à moindre coût. En entrée comme accompagné d’un plat principal, il existe plusieurs variantes de ce mets populaire : oignons, semoule de blé, laitue, quinoa, poulet, raisins secs,...
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