Accords Mets/Vins

Quels vins boire avec une pizza ?

Par GrandsVinsPrivés Le 18 janvier 2019

pizza

La pizza c’est l’incontournable de la soirée conviviale et sans chichis entre amis ! Mais oubliez le classique combo Pizza-Bière, bon, mais trop vu et revu ! Pour changer, on ose l’accord Pizza/Vin !

 

Mais alors, quel vin peut-on accorder avec la pizza ? Vin rouge ou vin blanc, les deux sont possibles… à vous de décider ! Le principal, c’est de miser sur la simplicité !

 

Accord Pizza « classiques » / vin

 

Nous entendrons par pizza « classiques », des pizzas comme la Margherita dont les bases sont principalement tomates, herbes et fromages.

Il convient de les associer à des vins rouges aux notes épicées comme des Côtes du Rhône qui vont souligner le goût de la sauce tomate et donner du relief aux fromages.

Si vous n’êtes pas trop vin rouge, sachez que le vin blanc est également un très bon accompagnateur ! Une seule condition : choisir un vin léger, minéral, fruité, aux arômes d’agrumes et de fruits blancs. Les notes minérales de ce type de vin, permettent d’équilibrer le gras des fromages italiens, qu’il s’agisse de parmesan, de mozzarella ou de gorgonzola.

 

Le parfait Côtes du Rhône et le parfait vin blanc  que nous vous conseillons :

 

 

Accord Pizza à base de viande / Vin

 

Les pizzas étant à base de viande comme la Regina, se marieront mieux avec des vins rouges portés sur la légèreté, qui mettront en avant leurs goûts. Les Beaujolais, légers et fruités ou des Côtes du Roussillon aux tanins bien construits feront très bien l’affaire.

Nous vous conseillons :

 

Accord de Pizza base crème / vin

 

Pour cet accord, il sera conseillé de servir un vin blanc sec et fruité ! Car il est en termes de saveurs et d’équilibre, tout l’opposé d’un vin rouge puissant et charpenté qui s’allie assez mal avec le gras du fromage et de la crème.

Le blanc sec idéal :

 

Nous espérons que ces accords Pizza / vins vous plairont !  Si vous souhaitez découvrir d’autres accords surprenants foncez lire nos derniers articles :

 

Quels fromages avec un Chablis ?

Quels vins boire sur des lasagnes ?

3 pépites à moins de 10 euros