Les cépages

Pinot Noir : cépage de France et d’ailleurs

Par GrandsVinsPrivés Le 26 octobre 2017

Pinot Noir
Originaire de Bourgogne, le Pinot Noir est un cépage ancestral. On retrace les premiers écrits concernant cette variété en 1375, seulement quelques générations après l’arrivée de la vigne sauvage. (suite…)

Les cépages

Cabernet Franc, entre Loire et Bordelais

Par GrandsVinsPrivés Le 11 octobre 2017

cabernet_franc
Dans la famille cabernets, je demande le Cabernet Franc ! Plus discret que son compère le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc se retrouve pourtant dans de nombreux vins, et certains très grands vins ! (suite…)

Les cépages

Le Cinsault : cépage provençal

Par GrandsVinsPrivés Le 01 août 2017

Cinsault
Le Cinsault est un vieux cépage noir à jus blanc originaire de Provence puis étendu au Languedoc et à la Vallée du Rhône principalement. (suite…)

Les cépages

Le Mourvèdre, cépage phare des vignobles du soleil

Par GrandsVinsPrivés Le 29 juin 2017

Mourvedre
D’origine espagnole, le mourvèdre est un cépage rouge qui réclame chaleur et ensoleillement. Il a trouvé sa place au cœur des vignobles du sud de la France, de la Provence au Languedoc-Roussillon, avec un crochet par la Vallée du Rhône. On le trouve également à travers le monde dans les pays bénéficiant de climats chauds comme l’Australie, la Tunisie, le Maroc, les Etats-Unis, l’Afrique du Sud, l’Argentine, le Chili et, bien entendu, l’Espagne. Qu’on l’appelle Mourvèdre, Mataro, Monastrell ou Morastrelli, il délivre des vins...

Les cépages

Le Viognier, roi de Condrieu

Par GrandsVinsPrivés Le 08 juin 2017

Viognier
Cépage emblématique en Vallée du Rhône, le Viognier a longtemps été entouré de mystère concernant ses origines. Considéré comme étant de provenance dalmate, et ramené en France par l’Empereur Probus, tout en puisant les racines de son nom dans la langue celte, il a brouillé les pistes pendant des années. Il faudra attendre 2004 pour qu’une étude américaine analyse son ADN et tranche en faveur d’une origine alpine, notamment grâce à sa proximité avec le Freisa, un cépage du Piémont. (suite…)

Les cépages

Le Sauvignon Blanc, entre Bordeaux et la Vallée de la Loire!

Par GrandsVinsPrivés Le 01 octobre 2015

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Le Sauvignon Blanc est originaire de l’ouest de la France. Bien que connu depuis des siècles, il ne sera qu’officiellement identifié dans la région des Graves qu'en 1736 et à Pouilly-sur-Loire en 1783. Il sera croisé au XVIIIe siècle avec le Cabernet Franc, donnant naissance au Cabernet-Sauvignon. Il existe une variante du Sauvignon Blanc avec des grains roses, c’est le Sauvignon Gris. Bien qu’ils présentent globalement les mêmes caractéristiques, des différences subsistent telle que l’aptitude du Sauvignon Blanc à produire plus...

Les cépages

Syrah, empereur de la Vallée du Rhône!

Par GrandsVinsPrivés Le 24 septembre 2015

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Les origines de la Syrah sont longtemps restées floues. Certaines hypothèses prétendaient que la Syrah provenait de Syrie ou d’une ville iranienne appelée Chiraz (NDLR : la Syrah est appelée Shiraz en Australie). Leur homonymie et de leur Histoire avec l’empire romain animaient ces théories bien qu’il n’y ait pas de traces de Syrah dans ces régions. Cependant en 1998, grâce à des tests ADN, il fut montré que la Syrah est la fille du croisement entre la Mondeuse Blanche (cépage blanc de Savoie) et le Dureza (vieux cépage noir de...

Les cépages

Grenache, le cépage phare de la méditerranée!

Par GrandsVinsPrivés Le 28 août 2015

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Le Grenache noir est originaire d’Espagne (où il est appelé Garnacha). Il fut importé dès le Moyen-Âge dans le Languedoc, dans la Vallée du Rhône et en Provence. A la fin du XXe siècle, il occupait la deuxième place des cépages les plus cultivés dans le monde (après l’Airén). Il fut dépassé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon depuis.   En France, le Grenache noir est passé de 25 000 hectares en 1958 à 90 000 hectares aujourd’hui. Il est cultivé dans presque tout le nord de l’Espagne sur environ 70 000 hectares...

Les cépages

Riesling, la star de l’Alsace

Par GrandsVinsPrivés Le 27 août 2015

Le Riesling est un cépage blanc qui tire ses origines de la région du Rhin, partie Allemande. Il est un des cépages les plus connus et les plus utilisés dans la région de l’Alsace. Selon certains, sa culture remonterait à l’époque romaine. Mais c’est seulement au XVe siècle qu’il serait apparu en Alsace.   Le Riesling est le premier cépage cultivé en Allemagne. Avec presque 21 000 hectares cultivés, soit 20.4% de la superficie viticole allemande, le Riesling allemand, comme celui d'Alsace d’ailleurs, se...

Les cépages

Cépages insolites : zoom sur le Touriga Nacional, le Primitivo, le Petit Courbu et le Petit Manseng

Par GrandsVinsPrivés Le 27 avril 2015

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Plus de 5 000 cépages sont répertoriés dans le monde, qui font la diversité des vins proposés aux consommateurs. En effet, certains sont reconnus à l'échelle internationale mais de nombreuses variétés sont restées locales ou régionales. Nous vous proposons aujourd'hui de partir à la découverte de quatre cépages peu connus mais qui font la richesse viticole des régions qui les produisent. Le Primitivo est un cépage noir cultivé dans Les Pouilles en Italie (le talon de la botte). Très probablement originaire de Croatie, il est très...

Les cépages

Chardonnay, roi de Bourgogne mais pas seulement!

Par GrandsVinsPrivés Le 14 août 2014

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Le village viticole Chardonnay du vignoble Mâconnais en Bourgogne est probablement le lieu de naissance du cépage du Chardonnay. Il est, de nos jours en France, l’un des principaux cépages de Champagne et de Bourgogne. Il connaît également un certain succès dans le vignoble de la Vallée de la Loire, du Jura, du Languedoc et du Sud-Ouest. Le vignoble français se classe deuxième derrière les Etats-Unis (45000 ha) avec 35000 hectares de Chardonnay. L’Australie représente de son coté 12000 hectares. La superficie mondiale du Chardonnay est...

Les cépages

Merlot, le cépage bordelais le plus utilisé!

Par GrandsVinsPrivés Le 08 août 2014

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Doté de petites baies noires, le Merlot est un cépage rouge français qui est apparu à la fin du XVIIIe siècle. Avant le phylloxéra, le Merlot était considéré comme un cépage de seconde zone du fait de sa sensibilité à la coulure. Cependant, il se substitua au Malbec pour qui le greffage provoquait plus de pourriture qu’auparavant. Il est, de nos jours, le premier cépage rouge mondial en termes d’encépagement avec 250 000 hectares. Il est très populaire en France (Bordeaux, Sud-Ouest, Languedoc-Roussillon) mais aussi aux...
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