Les cépages

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Grenache, le cépage phare de la méditerranée!

Par GrandsVinsPrivés Le 28 août 2015

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Le Grenache noir est originaire d’Espagne (où il est appelé Garnacha). Il fut importé dès le Moyen-Âge dans le Languedoc, dans la Vallée du Rhône et en Provence. A la fin du XXe siècle, il occupait la deuxième place des cépages les plus cultivés dans le monde (après l’Airén). Il fut dépassé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon depuis.   En France, le Grenache noir est passé de 25 000 hectares en 1958 à 90 000 hectares aujourd’hui. Il est cultivé dans presque tout le nord de l’Espagne sur environ 70 000 hectares...

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Riesling, la star de l’Alsace

Par GrandsVinsPrivés Le 27 août 2015

Le Riesling est un cépage blanc qui tire ses origines de la région du Rhin, partie Allemande. Il est un des cépages les plus connus et les plus utilisés dans la région de l’Alsace. Selon certains, sa culture remonterait à l’époque romaine. Mais c’est seulement au XVe siècle qu’il serait apparu en Alsace.   Le Riesling est le premier cépage cultivé en Allemagne. Avec presque 21 000 hectares cultivés, soit 20.4% de la superficie viticole allemande, le Riesling allemand, comme celui d'Alsace d’ailleurs, se...

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Cépages insolites : zoom sur le Touriga Nacional, le Primitivo, le Petit Courbu et le Petit Manseng

Par GrandsVinsPrivés Le 27 avril 2015

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Plus de 5 000 cépages sont répertoriés dans le monde, qui font la diversité des vins proposés aux consommateurs. En effet, certains sont reconnus à l'échelle internationale mais de nombreuses variétés sont restées locales ou régionales. Nous vous proposons aujourd'hui de partir à la découverte de quatre cépages peu connus mais qui font la richesse viticole des régions qui les produisent. Le Primitivo est un cépage noir cultivé dans Les Pouilles en Italie (le talon de la botte). Très probablement originaire de Croatie, il est très...

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Chardonnay, roi de Bourgogne mais pas seulement!

Par GrandsVinsPrivés Le 14 août 2014

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Le village viticole Chardonnay du vignoble Mâconnais en Bourgogne est probablement le lieu de naissance du cépage du Chardonnay. Il est, de nos jours en France, l’un des principaux cépages de Champagne et de Bourgogne. Il connaît également un certain succès dans le vignoble de la Vallée de la Loire, du Jura, du Languedoc et du Sud-Ouest. Le vignoble français se classe deuxième derrière les Etats-Unis (45000 ha) avec 35000 hectares de Chardonnay. L’Australie représente de son coté 12000 hectares. La superficie mondiale du Chardonnay est...

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Merlot, le cépage bordelais le plus utilisé!

Par GrandsVinsPrivés Le 08 août 2014

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Doté de petites baies noires, le Merlot est un cépage rouge français qui est apparu à la fin du XVIIIe siècle. Avant le phylloxéra, le Merlot était considéré comme un cépage de seconde zone du fait de sa sensibilité à la coulure. Cependant, il se substitua au Malbec pour qui le greffage provoquait plus de pourriture qu’auparavant. Il est, de nos jours, le premier cépage rouge mondial en termes d’encépagement avec 250 000 hectares. Il est très populaire en France (Bordeaux, Sud-Ouest, Languedoc-Roussillon) mais aussi aux...

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Les cépages emblématiques peu connus du Sud-Ouest et vinifiés par Alain Brumont

Par GrandsVinsPrivés Le 27 juin 2013

On ne récolte pas seulement du Tannat dans le Sud-Ouest : il existe également des cépages particuliers et emblématiques pour la région dans l’ombre de la réputation internationale du Bordelais, par exemple le Petit Manseng. Son taux de sucre et son acidité naturelle très élevée donnent des vins complexes, originaux et harmonieux d'une très grande fraîcheur. Ce cépage sert à produire des moelleux qui sont de plus en plus recherchés. Ils se marient très bien avec le foie gras et la pâtisserie. De plus, séjourner plusieurs jours ouverts...