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Domaines/Vins

Château de Chambert, emblème de la biodynamie à Cahors

Par GrandsVinsPrivés Le 23 octobre 2018

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Le Château de Chambert occupe les plus beaux terroirs des hauts coteaux de Cahors depuis 3 siècles. Figure de proue du bio et de la biodynamie depuis 2009, Chambert est un des noms-clés du Sud-Ouest. (suite…)

Apprendre

Vin bio, vin biodynamique et vin nature

Par GrandsVinsPrivés Le 14 septembre 2018

bio
Vous avez déjà certainement entendu ou vu une de ces dénominations ces dernières années … ou peut-être pas d’ailleurs aussi ! Mais alors que sont-elles, quelles différences ont-elles  entre elles ? Nous allons aujourd’hui tout vous expliquer, afin de vous permettre d’y boire … Ouups, pardon  … d’y voir plus clair ! (suite…)

Domaines/Vins

Domaine Capmartin, le Madiran bio

Par GrandsVinsPrivés Le 23 avril 2018

capmartin
Au cœur du Gers, en arrivant au lieu-dit « Le Couvent », nous découvrons une belle bâtisse viticole abritant le Domaine Capmartin. (suite…)

Actus

Le Top 5 de nos vins bios

Par GrandsVinsPrivés Le 09 janvier 2018

bios
En ce début 2018 nous avons pris de bonnes résolutions ! L’une d’entre elles étant de vous faire partager notre engouement pour les producteurs respectueux de l’environnement, en vous proposant un TOP 5 de nos vins bios. Les vins issus de l’agriculture biologique n’auront après cet article plus aucun secret pour vous. (suite…)

Accords Mets/Vins

Coq au vin – Châteauneuf-du-Pape Bio 2009 de M. Chapoutier

Par GrandsVinsPrivés Le 10 novembre 2015

coq-vin
L’harmonie du plat et du verre ! La légende fait remonter ce mets à l’époque Gallo-romaine, puisqu’il aurait été un plat très apprécié de Jules César, lors de la conquête des Gaules. Très apprécié et consommé, plusieurs régions françaises (Alsace, Auvergne, Bourgogne et Champagne) savent le sublimer. Celles-ci sont principalement viticoles. Pour cette recette qui se prépare la veille, rien de mieux que le Châteauneuf-du-Pape Bio de M. Chapoutier. Il saura parfaire ce plat, en y apportant la complexité aromatique des fruits...

Domaines/Vins

Yann Chave, vins d’exception en Hermitage et Crozes-Hermitage

Par GrandsVinsPrivés Le 14 janvier 2019

Yann Chave
Ancien rugbyman, Yann Chave a repris en 2006 les rennes du domaine familial, acheté en 1973 par ses parents. (suite…)

Appellations

La route des vins du Priorat et du Montsant

Par GrandsVinsPrivés Le 04 janvier 2019

Priorat
Située en Catalogne, plus précisément sur la Costa Daurada, la route des vins catalane est composée de 6 dénominations d'origine : les "DO" (Denominaciones de origen) ! L'équivalent de nos AOC (Appellations d'Origine Contrôlée). (suite…)

Accords Mets/Vins

Quels vins boire sur des lasagnes ?

Par GrandsVinsPrivés Le 26 décembre 2018

lasagnes
Au fil des années, les lasagnes se sont imposées en France comme un emblème de la cuisine italienne au même titre que les pâtes ou la pizza. (suite…)

Apprendre

Pourquoi y a-t-il des sulfites dans le vin ?

Par GrandsVinsPrivés Le 03 décembre 2018

sulfites
Vous avez certainement déjà pris le temps de décortiquer une étiquette ou contre-étiquette (étiquette au dos de la bouteille) de vin. Et outre le nom de domaine ou du Château, le millésime ou l'encépagement vous avez certainement déjà dû voir indiqué dessus : "contient des sulfites". (suite…)

Domaines/Vins

Angelo Gaja, le roi du Piémont

Par GrandsVinsPrivés Le 09 novembre 2018

Gaja
Installé dans la région du Piémont en Italie, le Domaine Gaja est mondialement reconnu pour ses techniques audacieuses qui ont révolutionné la vinification des vins italiens. L’actuel propriétaire, Angelo Gaja est né en 1940 et débute sa carrière au domaine à l’âge de 21 ans en 1961. (suite…)

Actus

Quel vin boire pour Halloween ?

Par GrandsVinsPrivés Le 29 octobre 2018

Holloween
Le mot Halloween vient à l'origine de "All Hallow's Eve": qui signifie en anglais : le soir de tous les Saints. Née il y’a environ 3000 ans, cette tradition provient d’une fête Celtique Irlandaise : la Samain ou Samhain qui marquait le 1er jour de l’année Celtique. Et cette dernière nuit de l’année, était consacrée au dieu de la mort (suite…)

Domaines/Vins

[VIDEO] Château du Rocher & Château de Monbadon

Par GrandsVinsPrivés Le 17 octobre 2018

monbadon
Connaissez-vous les trois propriétés du Baron de Montfort ? Château du Rocher en saint-Emilion Grand Cru, Château de Monbadon et Château Lagrange Monbadon en Castillon-Côtes-de-Bordeaux. (suite…)