Accords Mets/Vins

Poulet aux champignons – Château d’Aiguilhe Querre 2010

Par GrandsVinsPrivés Le 22 septembre 2015

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Accueillons l’automne avec une jolie recette de saison !

Le poulet aux champignons est un classique facile à réaliser et peu coûteux. La chaire ferme et fine du poulet, les champignons de saison ainsi que les quelques herbes que vous pourrez rajouter, vous offrirons un plat efficace et goutu réalisé en quelques minutes seulement.

Vin généreux et fin, le Château d’Aiguilhe Querre 2010 saura vous emmener en douceur dans le velouté de l’automne.

Découvrez la recette, ci-dessous !
Recette

Ingrédients (4 personnes) :

• 8 morceux de poulets (cuisse, aile)
• 2 oignons
• 2 branches de thym
• 500g de champignons
• 4 C. à soupe d’huile, sel, poivre
• 2 verres d’eau chaude

Préparation

  • A feu moyen, faire revenir dans de l’huile chaude, le poulet et l’oignon émincé.
  • Ajoutez-y le thym, le sel et le poivre.
  • Laissez cuire pendant 15min.
  • Ajoutez les deux verres d’eau puis laissez cuire 25min.
  • Dans une poêle, à feu moyen, faites revenir les champignons pendant 15min
  • Ajoutez les champignons au poulet.
  • Laissez mijoter jusqu’à réduction de la sauce.

Le vin

Le Château d’Aiguilhe Querre possède une robe profonde et intense rouge cerise. Au nez, on découvre des parfums de cassis et de cerise sur des arômes vanillés et toastés. La bouche est puissante, racée, fruitée et longue, adossée à des tanins charnus et soyeux : un vin harmonieux et typé.