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Champagne : comment le sabrer ?

Par GrandsVinsPrivés Le 29 décembre 2017

champagne

Pour commencer du mieux possible cette nouvelle année, apprenez à sabrer le Champagne ! Que ce soit pour le Nouvel-An ou pour toutes les occasions que 2018 vous offrira, sabrer votre Champagne aura son petit effet sur vos convives à coup sûr.

Sabrer le Champagne :  d’où vient cette idée folle ?

Le sabrage du Champagne remonte à l’origine du Premier Empire (entre 1804 et 1815) lorsque les Hussards , les cavaliers de l’armée Napoléonienne, se servirent de leurs sabres pour ouvrir les bouteilles de Champagne en signe d’une victoire fracassante.

 Les étapes du sabrage

Avant toute chose, il est important de se munir des bons outils. Sabrer une bouteille est une activité sympathique, mais qui peut s’avérer dangereuse si l’on ne maîtrise pas le sujet.

Le nécessaire :

  • Un objet coupant (sabre, couteau de cuisine, ou même une flute de champagne pour les plus téméraires)
  • Une bouteille de champagne bien fraîche
  • Un accès vers l’extérieur

Première étape  : Retirer la capsule de votre bouteille

Deuxième étape : Desserrer le muselet de la bouteille et rattacher-le légèrement au dessus

Troisième étape : repérez le « fil » de la bouteille : il s’agit de la jointure qui court sur toute la hauteur de la bouteille

Quatrième étape : Inclinez la bouteille vers l’extérieur pour éviter d’en mettre partout et mettez vous à l’écart

L’étape cruciale : vous allez sabrer votre bouteille. (Respirer un bon coup, l’adrénaline monte… c’est parti !).  Dirigez de façon vive et ferme votre lame vers le goulot de la bouteille inclinée, le long du fil.

Enfin, ca y est votre champagne est sabré, il ne vous reste plus qu’à le déguster !

 

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